Cocktails véganes

À une semaine des fêtes, je me suis dit que vous apprécieriez quelques recettes de cocktails véganes. Tout d’abord éclaircissons un point ; tous les alcools ne sont pas véganes. En effet, certains d’entre eux nécessitent une filtration par « collage ». Il s’agit d’un processus de clarification pour lequel souvent des produits d’origine animale sont utilisés, comme la gélatine, la colle de poisson ou encore de l’œuf. Heureusement, il existe d’autres méthodes qui ne nécessitent pas ce genre de produits !

QUEENS

  • 45ml de Gin
  • 15ml de vermouth blanc
  • 20ml de vermouth rouge
  • 30ml de pur jus d’ananas

Mettre tous les liquides dans un shaker avec des glaçons. Secouer, filtrer et servir dans un verre à Martini sans glaçon.

ATTENTION : Le vermouth est un alcool dont la marque la plus connue est Martini. Cependant la marque Martini n’est pas végane, les marques Yzaguirre, Dolin et Mattei le sont (je n’ai pas vérifié toutes les marques de vermouth).

COSMOPOLITAN

  • 45ml de vodka
  • 15ml de triple sec
  • 30ml de jus de Cranberry
  • 15ml de jus de citron vert

Mettre tous les liquides dans un shaker avec des glaçons. Secouer, filtrer et servir dans un verre à Martini sans glaçon.

La plupart des vodkas sont véganes mais je vous invite tout de même à vérifier sur le site BARNIVORE si la vôtre l’est. Pour le triple sec Cointreau, aucun soucis ! Si vous voulez vous simplifier la vie, la marque Vitamont a créé une préparation sans alcool toute prête pour cosmopolitan.

GIN TONIC YUZU SUREAU

  • 60ml de gin
  • 10ml de jus de yuzu
  • 10ml de sirop de fleur de sureau
  • 150ml de tonic environ

Mettre le gin, le jus de yuzu et le sirop de fleur de sureau dans un shaker avec des glaçons. Secouer, filtrer et servir dans un verre Highball avec des glaçons. Compléter avec du tonic (mon préféré : celui de Fever Tree).

Vous n’avez pas de yuzu ? Pas de panique, du jus de citron fera le job !

Voilà, je vous ai présenté mes 3 cocktails préférés, j’espère qu’ils vont plairont 🙂

2 commentaires sur “Cocktails véganes

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